2019/1014/160256.shtml 借得梵山净水酿美酒 压博体育赢钱不给提款,压博娱乐官网平台,压博线上娱乐开户丨官网首页
首页 > 新闻中心 > 区县报道 > 印江自治县 > 正文

借得梵山净水酿美酒

——印江加快发展白酒产业观察

上善若水,水善利万物而不争。

ac220b83a0b0141a021d24.jpg

世界白酒酿造经验表明:水质决定酒的品质!梵净之水天上来!山环水绕的压博体育赢钱不给提款犹如世外桃源,中国优质水源地梵净山山高水长,其周边汩汩流淌的山泉是优质饮用水……“中国天然氧吧”“动植物基因库”等等美誉,世界自然遗产地梵净山已声名远播。眼下,印江因地制宜正在快马加鞭打造压博体育赢钱不给提款市最大的白酒生产基地。

借得梵山净水酿美酒

梵净山,是地球同纬度生物资源保存最完好的唯一绿洲,原始森林覆盖率达95%,负氧离子每立方厘米高达18万个,高出国家一级标准的120倍,是空气罐头的盛产地,有“生物基因库”之美誉,被联合国纳入“人与生物圈保护网”成员,列为世界自然遗产。

钟灵毓秀梵净山,处处是勃勃生机的绿水青山,纯天然无污染的梵天净土。条条绿如碧玉般的大小河流,水质优美,清醇甘甜。2016年11月,北京群子生命动力技术研究所对印江木黄的水源检测后,得出振奋人心的综合结论:水中富含钼(Mo)、钴(Co)、钒(V)、硒(Se)、锶(sr)等生命动力微元素,有助于保护人们的免疫力,有抗衰老的作用。

20131023214614_8694.jpg

梵净山西麓的木黄镇自古就有酿造酒水的传统习惯,美其名曰:贵州木黄酒。该酒与其它白酒的区别和优势在什么地方?据了解,贵州木黄酒采用茅台12987酱香工艺酿造。即:12个月酿酒,历经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒勾调的漫长过程。端午制曲,重阳下沙,一年酿造,三年窖藏的木黄酒,有以下三个显着特点——

其一,采用优质小麦制曲,以本地优质小红糯高粱为主要原材料酿造,无任何添加剂。

其二,具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特征,深受消费者喜爱。“微黄透明、晶莹剔透”法人色泽不但可以使酒体散发出浑厚诱人的质感,而且随着储存年限的增加,酒色越黄,更能赋予酒体美好的年代色彩。

其三,贵州木黄酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。

传统技法历史悠久

山,因水而显得灵气;酒,因水而显得妩媚。

舒适宜人的生态环境,纯天然无污染的农作物,为酿造优质白酒奠定了良好的基础。据《印江县志》记载,位于梵净山西麓的印江县木黄镇,在唐代就开始了白酒酿造。

青山绿水常相伴,四季如歌百岁人。“中国长寿之乡”专家组在印江考察发现,所有的长寿老人,不论男女,都有适量饮酒的习惯。

1503452536999.jpg

木黄酒,不仅是印江众多长寿美食之一,更是黔东革命根据地红军将士的美好记忆。

1934年10月,夏曦、贺龙、关向应领导的红二军团与任弼时、萧克、王震率领的红六军团在木黄胜利会师。飘香四溢的木黄酒,成为两军会师的庆功酒。指战员里会喝酒的,把酒言欢,尽情品味;不会喝的,也装上一壶,留下来搽脚疗伤、舒筋活血。

木黄酒,是红军指战员攻坚克难的壮行酒,缓解疲劳、消炎止痛的疗伤酒。1983年元月,萧克将军视察印江时,再次开怀畅饮。

白酒按香型来分,有以茅台酒为代表的酱香型、以汾酒为代表的清香型、以五粮液为代表的浓香型等10余种。

木黄酒,采用12987酱香工艺酿造。即:12个月酿酒,历经9次蒸煮、8次发酵、7次取酒勾调的漫长过程。

木黄酒,采用优质小麦制曲,以本地优质小红糯高粱为主要原材料酿造,无任何添加剂。

端午制曲,重阳下沙,一年酿造,三年窖藏的木黄酒,酱香突出,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久。曾远销东南亚。

QQ截图20191014130851.png

据了解,印江从2017年启动白酒供给侧结构改革时,全国白酒产业都处于低谷期,如今都取得了什么成效?该县县工业和商务局局长吴旭从四个方面进行了分析——

困境:印江木黄白酒在上世纪80年代就曾远销东南亚,到2012年,受政策限制该县生产的白酒已仅能在印江境内销售,白酒产业发展限入困境。

呼声:全县众多白酒生产企业(作坊),只有一张酒证,给谁用、怎么用成为关注焦点,印江白酒再次陷入4年徘徊期,为顺应白酒企业呼声,2014至2016年政协提案连续三年呼吁启动白酒产业改革。

措施:一是经过充分调研论证,摸清家底,结合实际县人民政府正式出台《印江自治县白酒行业供给侧结构改革方案》(印府办发[2017]77号),为全县白酒改革指明方向;二是加大白酒整合,成立贵州省木黄酒业总公司,整合了条件相对成熟的梵台酒业、冯台酒业、梵鼎酒业为第一、第二、第三分公司。三是启动技改建成了3条标准化生产线,通过专家评审均达到白酒规范生产要求,白酒整合突破注册瓶颈,白酒产业发展进入快车道。

成效。招商招商引进了浙江商盟集团年产万吨风味食醋项目,除扩大白酒产能外,还将废弃酒糟加以利用酿造风味食醋,延长了白酒产业链条式发展。五是规范建设了坤伦酒厂、七子香酒厂等10家清香型白酒示范工厂,进一步形成了“品牌酒”和“民间酒”一品多元白酒产业梯次发展良好格局,预计到2020年,贵州木黄酒产能将达4000千升,到十四五末,全县白酒产能将达10000千升,白酒将做成我县的支柱产业,形成“种植基地+工厂+再生资源利用”的白酒全产业链发展格局,加快打造压博体育赢钱不给提款市最大的白酒生产基地。

木黄美酒香飘万里

好山出好水,好水酿健康。木黄镇得天独厚的地理、气候、水源和优质红高粱,奠定了酿造优质白酒的基础。20世纪80年代,当地派出4名酒师去茅台酒厂进修学习,返回之后再传统技法基础上进行了改进,使得木黄酒一直有口皆碑。

随着经济的发展,掌握酱香白酒酿造工艺的酒师们,纷纷另立门户。木黄镇白酒生产企业(作坊),如雨后春笋般兴起。涌现出冯台酒厂、木黄坤伦酒业、梵鼎酒业、中兴酒业等初具规模的酿酒企业。

QQ截图20191014130050.png

2017年,印江县委、县政府围绕“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”战略,正式出台《印江自治县白酒行业供给侧结构改革方案》,明确由县工业和商务局牵头,在白酒产业发展低谷期率先启动白酒行业供给侧结构性改革,发展壮大白酒产业。

2018年6月,印江白酒产业改革突破注册瓶颈。梵台酒业有限公司更名为“贵州省木黄酒业有限公司”,下设四个分公司,原梵台酒业公司为第一分公司,原印江冯台酒厂为第二分公司,原梵净芙蓉窖酒厂为第三分公司。招商引进了浙江商盟集团万吨风味食醋项目落户印江,正在建设中的飞浒食品股份有限公司作为第四分公司。

QQ截图20191014130910.png

木黄酒业有限公司三个分公司先后完成了技改投入生产。木黄酒打造成为压博体育赢钱不给提款市的高端白酒品牌,于2018年9月初参加第八届中国(贵州)国际酒类博览会,正式登台亮相,赢得广泛赞誉。

印江地处梵净山,旅游资源十分丰富,每年都有大量游客前往休闲旅游度假,该县把优质白酒与旅游资源结合,推动二产和三产融合发展,正在把好山好水转化为真金白银,用发展实践绿水青山就是金山银山的理念。

QQ截图20191014130920.png

印江土家族苗族自治县文旅局局长车文兴直言,印江是中国书法之乡、长寿之乡、名茶之乡,从我们的白酒主题宣传片中,根据历史记载和专家考证,大家可以看到,所有的长寿老人,不论男女,都有适量饮酒的习惯,贵州木黄酒也曾与红二、六军团结下深厚的红色文化情节,今天,将主题定为“茶酒飘香?养生印江?魅力古镇”,旨在把长寿文化、书法文化、红色文化与茶、酒产业结合起来,打造一个吃、喝、玩、乐、游、住为一体旅游综合体,为推动经济社会高质量发展助一臂之力。

唯愿当歌对酒时,月光长照金樽里。

QQ截图20191014130931.png

印江乘着改革东风,如朝阳喷洒着光芒,徐徐舒展华丽的画卷。除了规范化建设酱香型白酒企业,还规范建设坤伦酒厂、中兴酒业、梵景酒业、七子香酒厂、高桥洞酒厂、盛天下酒业、天堂酿酒厂、罗场酿酒厂、双龙酒厂、充财酒厂十家清香酒示范工厂,形成了一品多元的白酒产业发展格局。规划“十四五”期间,建成年产上万吨的基地+工厂+再生资源利用的白酒全产业链,带活一方经济发展、带负一方百姓致富。

纯粮好酒,木黄美酒香飘万里,待客佳品!(压博体育赢钱不给提款日报融媒体记者 邓仕珍)

编辑:滕娟
相关阅读
关键词: 白酒 印江 酿造
0